Carbonara spagetti

Carbonara spagetti ahogy én készítem

Hozzávalók:

- ½ csomag spagetti tészta

- ½ csomag makaróni tészta

- Carbonara alap

- 1 csomag gomba (csiperke) 250g

- 1 csomag csirkemell sonka 150g

- 1 csomag tarja 80g

- 2,5 dl tej

- frissen őrölt bors

- só

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben készre főzöm.

Közben:

A gombát megtisztítom és nagyobb szeletekre vágom. Kockára vágom a tarját és a csirkemell sonkát.

Kevés olajon megfonnyasztom a gombát, amikor pirulni kezd, hozzáadom a kockára vágott tarját és a csirkemellet. Borsot őrölök rá. Nincs annál zamatosabb, ha a borsot frissen őröljük.

Amikor pirulni kezd a kockára vágott tarja és sonka hozzáadok egy kevés saláta mixet. Ez külsőre is szebbé teszi (zöldebb lesz) és finomabb is lesz. Amikor a saláta éppen kezd fonnyadni (néhány másodperc) hozzáadom a 2.5 dl tejet és a Carbonara alapot.

Összerottyantom és mielőtt leveszem a gázról reszelt sajtot szórok bele (trappista és ukrán sajt keverékét). Ez krémesebbé teszi.

Tálalás: a tésztára helyezünk ízlésünknek megfelelő mennyiségű szószt és a tetejére reszelt sajt mixet szórunk (trappista, ukrán sajt, parmezán).